Mild Mester
Halvfast kvitmuggost med en nøtteaktig, litt syrlig ettersmak
Mild Mester er en mellomting mellom en gulost (inni) og en kvitmuggost (utvendig). Osten er laget av ekte kumelk som gir den en fyldig ostesmak. De første to månedene har osten en syrlig ettersmak. Dette endrer seg etter hvert som osten nærmer seg holdbarhetsdatoen, hvor mugglaget gir en skarpere karakter til osten. Osten har tett med lufthuller og skjæres med kniv.
Passer godt både på ostefatet og som pålegg.
Spesifikasjoner
| Type: | Halvfast kvitmuggost |
| Beskrivelse: | En krysning mellom kvitmuggost og gulost med en fyldig ostesmak. Litt syrlig når den er ung. |
Innhold: | Pasteurisert kumelk, salt, løpe, syrekultur og kvitmugg. |
| Næringsinnhold: | 100 g vare gir ca: energi 1548 kJ (370 kcal), protein 18 g, karbohydrater 0 g (hvorav sukkerater 0 g), fett 31g (hvorav mettede fettsyrer 18 g) og salt 1 g. |
| Allergener: | Melk |
| Oppbevares: | Kjølevare 0-4 grader C |
| Størrelse: | 8 cm (diameter) |
| Vekt: | 200 g |
| Modningstid: | 1 måned |
| Holdbarhet: | 3 måneder etter endt modningstid |
| Forpakning: | Clingfilm/plastfolie |
| EPD nr: | 1724855 (butikksalg) eller 4254652 (servering, veievare) |
Utmerkelser
- Sølv, NM i ost 2021
- Bronse, NM i ost 2020
- Bronse, World Cheese Awards 2020
- Bronse, World Cheese Awards 2019
- Bronse, NM i gardsost 2019
- Bronse, World Cheese Awards 2018
- Sølv, World Cheese Awards 2017
- Gull, NM i gardsost 2017
- Bronse, World Cheese Awards 2016
- Super gold (kategorivinner, halvfaste kvitmuggoster), World Cheese Awards 2015.
Tingvollost AS
Vågagrenda 85, 6629 Torjulvågen
(Skiltet veg fra avkjørsel til Torjulvågen fra Rv 70)
GPS-koordinater: N62.9701 / E8.2479 UTM