|
 Mild blåskimmelost, tilsatt ekstra fløte for å gi den en fyldigere smak.
Tildelt kvalitetsmerket for Bronse under Landsutstillingen for Gardsost i 2009/10.
Historien bak navnet på osten
Hans Nielsen Tausan var prest i Tingvoll på midten av 1600-tallet. I tillegg til å være en svært vis mann, var han også lidenskapelig opptatt av stjernene. Derfor fikk han bygget et eget stjernekikkerhus, hvor han tilbrakt store deler av sitt liv.
| type |
Blåskimmelost |
| beskrivelse |
Kremaktig blåskimmelost, tilsatt ekstra fløte for å gi den en fyldigere smak. Vinner av åpen klasse og tildelt sølvmedalje under Landsutstillingen for Gardsost i 2005. |
| Ingredienser |
Pasteurisert kumelk og fløte, salt, løpe, syrekultur og blå- og hvitskimmel. |
STØRRELSE |
ca 300-350 gram (hel, til hotell/restaurant)
160 gram (fast vekt/pris, til butikksalg) |
| Modningstid |
2 måneder. |
| Oppbevaring |
I kjøleskap ved 0-4 grader Celsius. |
| Holdbarhet |
5 måneder etter produksjonsdato for hele oster, 4 måneder for halve (160 gram). |
| Bruksområder |
Vismann passer både på ostefatet, brødskiva og til matlaging. En nydelig ost til smørbrød og desserter, og setter også ekstra god smak på sauser, dressinger, supper, salater og pastaretter. |
| UTMERKELSER |
Tildelt kvalitesmerket for Sølv under Landsutstillingen for Gardsost i både 2005/06 og 2007/08, samt Bronse i 2009/10. |
|
