Myk hvitskimmelost. Rangert som Norges beste hvitskimmelost på Landsutstillingen for gardsost 2011/12.
Har en fløyelsmyk skorpe. Inni er osten kremaktig, og kjernen flyter utover når den er moden og ferdig temperert.
Historien bak navnet på osten
Som den første store høvdingen av Aspa, innledet Aslak Jonsson en lang maktperiode på Nordmøre på begynnelsen av 1400-tallet. Han skal visstnok ha vært etterkommer av den store vikingkongen Olav Tryggvason, og fostret selv to av erkebiskopene til Nidaros.
| type |
Myk hvitskimmel |
| beskrivelse |
Hvitskimmelost med en kraftig, litt syrlig smak. Har en myk konsistens og får en flytende kjerne når den blir fullmoden. Mange likhetstrekk med brie. |
| Ingredienser |
Pasteurisert kumelk, salt, løpe, syrekultur og hvitskimmel. |
STØRRELSE |
900 gram. |
| Modningstid |
6 uker. |
| Oppbevaring |
I kjøleskap ved 0-4 grader Celsius. |
| Holdbarhet |
2,5 måneder etter produksjonsdato. |
| UTMERKELSER |
Tildelt kvalitetsmerket for gull under Landsutstillingen for Gardsost i 2011/12 som eneste norske ost. Ingen andre hvitskimmeloster ble premiert. |
|
