|
 Dette er vår variant av fetaosten - salatost.
Rangert som en av Norges beste salatoster, og tildelt kvalitetsmerket for gull under Landsutstillingen for Gardsost 2011/12.
Opprinnelig er feta en gresk ost laget av saue- eller geitemelk. Vår ost er derimot laget av kumelk, noe som gir en rundere smak.
Glasset inneholder hvitost skåret i terninger, lagt i god solsikkeolje sammen med urter og fersk hvitløk.
Brukes i salater for å gi saftigere og mer smaksfulle salatblandinger. Kan også brukes som fingermat/tapas sammen med f.eks. spekemat.
Historien bak navnet på osten
For lenge siden hadde man noe man kalte hellige kyr. Dette var kirkens eiendom, og man trodde disse kyrne førte med seg hell og lykke. Kyrne ble leid ut til rike gårdeiere, til de som fra før av hadde mest. På Tingvoll var det annerledes. Der var det ikke så mange rike - og kyrne ble leid ut til de fattigste. På denne måten ble disse kyrne bondens lykke. Som leie for kyrne betalte bøndene en viss andel av produksjonen, som for eksempel et stykke ost.
| type |
Salatost |
| beskrivelse |
Osteterninger marinert i en blanding av solsikkeolje, dill og hvitløk. |
| Ingredienser |
Ost (pasteurisert kumelk, salt, løpe, syrekultur), solsikkeolje, urter og hvitløk. |
STØRRELSE |
250 ml. Kan også leveres i 2,5 liters spann til servering. |
| Modningstid |
1 uke. |
| Oppbevaring |
I kjøleskap ved 0-4 grader Celsius. |
| Holdbarhet |
5 måneder etter produksjonsdato (forutsetter at osten ligger konservert i solsikkeolje). |
| Bruksområder |
Osten passer meget godt i salater, som snacks, til pizza og paier, innbakt i brød og til gratinering. Oljen er også fin å bruke, både til steking av kjøtt, som dressing over salat eller som ingrediens i for eksempel pizzadeig. |
| UTMERKELSER |
Tildelt kvalitetsmerket for gull på Landsutstillingen for gardsost 2011/12. |
|
